Un cuisinier professionnel, avec son matériel (meubles, ustensiles, plaques à induction…)
Réalise des recettes en direct devant la clientèle en interaction, en fonction d’une ou des thématiques définies, des produits de saison.

Il informe sur les aliments : origines, qualités nutritionnelles,
Conseille les clients sur les  recettes et leurs présentations (Techniques, dressage des assiettes, etc.)
Oriente le consommateur vers les rayons pour acheter.

Possibilité de faire venir un chef à forte notoriété
(Exemple un vainqueur de l’émission Top chef ou autre)